Purjolökspaj

Purjolökspaj
Ca 4 portioner

Ingredienser

Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
Eventuellt någon matsked vatten

Fyllning
1 purjolök
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost
Olja till stekning
Salt och peppar

Tillbehör
Sallad

Tillagning
Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en smord form, förgrädda i ca 200 grader i 10 minuter. Hacka under tiden purjolöken och fräs den i olja i en stekpanna. Bre ut purjolöken i det förgräddade pajskalet och häll över mjölk, ägg, ost och kryddor ihopblandat. Strö eventuellt lite ost ovanpå pajen.
Grädda i ungefär 30-40 minuter i ugnen, tills äggstanningen har stelnat.