Krämig grönsakssoppa
Ingredienser
Potatis (ca 5 stycken stora)Palsternacka (1 stycken)
Gul lök (1 stycken)
Purjolök (ca 1/4 använde jag)
Broccoli (två nävar frysta)
Grädde (ca 2 dl)
Mjölk (ca 5-7 dl)
Grönsaksbuljong (2 tärningar)
Tillagning
Skala och tärna potatisen. Skala och skiva en palsternacka. Koka potatis- och palsternacksbitar tillsammans med broccolibuketter i vatten tillsammans med en grönsaksbuljongtärning. Skär under tiden gul lök och purkolök och stek. Lägg löken och de kokta grönsakerna (utan vattnet) i en matberedare och kör tills konsistensen är ganska lik potatismos. Det går att använda en mixerstav också.
Skopa ur "moset" i en kastrull och häll på grädde och mjölk samtidigt som du rör runt med en visp. Lägg i en buljongtärning. Värm försiktigt på ganska låg värme under omrörning. Smaka av och krydda mer vid behov.
